SECRETOS DE PASTELERIA, ADAM, CHRISTOPHE ; CLECH, CAMILLE ; CONTICINI, PHILIPPE ; CORBIÈRE, ROMAIN ; GEUFFROY, FRANK ; HEITZLER, CLAIRE ; HERMÉ, PIERRE ; HÉVIN, JEAN-PAUL ; M

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Descripción del libro:

Aprenda a aprender recetas de postres franceses una por una, luego prepare las mejores recetas de postres franceses famosos: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak. ¡Con estas 180 instrucciones paso a paso podrás dominar las recetas de los grandes nombres de la repostería! Este libro gira en torno a recetas básicas: masas, cremas y mousses, salsas, decoraciones y glaseados. Estas recetas básicas van seguidas de recetas completas y detalladas clasificadas por nivel de dificultad.

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Datos del libro:

SECRETOS DE PASTELERIA
ADAM, CHRISTOPHE / CLECH, CAMILLE / CONTICINI, PHILIPPE / CORBIÈRE, ROMAIN / GEUFFROY, FRANK / HEITZLER, CLAIRE / HERMÉ, PIERRE / HÉVIN, JEAN-PAUL / M

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Editorial:
MONTAGUD EDITORES

Año de edición:
2019

Materia
Tartas, pastelería, glaseado y moldeado artístico

ISBN:
978-84-7212-175-1

Páginas:
642

Encuadernación:
TAPA DURA

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