TECNOLOGÍA DE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS, MADRID VICENTE, ANTONIO

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Descripción del libro:

Este libro está preparado para cursos de formación en tecnología de la leche y otros productos lácteos (queso, mantequilla, nata, leche condensada, leche en polvo, yogur, kéfir, helados, etc.). En este extenso trabajo se estudian todos los procesos de tratamiento y producción de la leche y otros productos lácteos, tales como: refrigeración, limpieza, homogeneización, desaireación, filtrado, pasteurización, esterilización, fortalecimiento, congelación, envasado, etc. etc. También se estudian los equipos e instalaciones necesarios para los procesos productivos: bombas, depósitos, válvulas, tuberías, calentadores, instalaciones frigoríficas, aparatos de control, pasteurizadores, torres de depuración, sistemas de esterilización UHT, envasadoras, vaporizadores, atomizadores, secadores de leche líquida, frío habitaciones, túneles congelados, etc. Es un libro completo, actualizado y completo que puede ser una buena referencia para cualquier técnico de la industria láctea y para la formación de nuevos profesionales.

Para descargar TECNOLOGÍA DE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS, MADRID VICENTE, ANTONIO sólo tienes que seguir las instrucciones que abajo mostramos. Es un libro del género Química industrial, publicado por la editorial ANTONIO MADRID VICENTE EDICIONES AMV.

Datos del libro:

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